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사양

황다랑어, 등살 필레, 생것, 껍질 없음, 사실상 무가시, 개별 급속 심냉동, 진공 포장

Thunnus albacares
스시 구성, 클래식 해산물
베트남
M (230-800 g)
자연산
소금물
북서 태평양 (FAO 61), 서부 태평양 해양(FAO 71)
서양식, 아시아풍, 일본식
냉동
생식용(사시미)
개별 급속 냉동, 껍질 제거, 날것, 실질적으로 가시가 거의 없음