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Zubereitung
zum Rohverzehr (Sashimi)
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Kagerer Empfehlung
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Anago Kabayaki
9 oz
255 g
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2515
Black Cod Kohlenfisch
4/5 lb
ca. 23 kg
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2516
Black Cod Kohlenfisch
5/7 lb
ca. 23 kg
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2989
Barramundi Filet
170 - 230 g
1 kg / 800 g Abtropfgewicht
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2807
Buttermakrelen-filet
Größe: 1 - 2 kg, mit Haut
1 - 2 kg / 0,9 - 1,8 kg Abtropfgewicht
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2808
Buttermakrelen-filet
Größe: 2 - 5 kg
ca. 2 - 5 kg / 1,8 - 4,5 kg Abtropfgewicht
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2934
Filet Dorade Royal
120-160 g
5 kg / 4 kg Abtropfgewicht
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2936
Filet Dorade Royal
180-240 g
5 kg / 4 kg Abtropfgewicht
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4492
Edelfisch-Karkassen
10 kg
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2904
Felchen Filet
170-230 g
5 kg
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Forellen filets
80-120 g
5 kg / 4 kg Abtropfgewicht
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2871
Hamachifilet
Japanische Bernsteinmakrele
1,7 - 2 kg
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2870
Hiramasafilet
1,3 kg+
1,3 kg+
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Schwarze Heilbuttfilets
200-500 g
5,5 kg / 5 kg Abtropfgewicht
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2510
Weisses Heilbuttfilet
10 kg
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2931
Hoki filets
115 - 175g
6,8 kg
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2958
Atlantik Kabeljau Tails
180 - 200 g
5 kg / 4,5 kg Abtropfgewicht
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2917
Kabeljau filets
225 - 450 g
3 x 6,81 kg
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2880
Kabeljau Loins
120 - 140 g
5 kg / 4,5 kg Abtropfgewicht
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2956
Kabeljau Loins
160 - 180 g
5 kg / 4,5 kg Abtropfgewicht
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2959
Kabeljau Loins
180-200 g
5 kg / 4,5 kg Abtropfgewicht
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2960
Kabeljau loins
500 g+
5 kg / 4,5 kg Abtropfgewicht
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Kaiserbrasse Filet
170-230 g
1 kg / 800 g Abtropfgewicht
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Rotes Knurrhahn-Filet
100 - 150 g
10 kg / 8 kg Abtropfgewicht
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