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Pays-Bas
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Habitat
pêche continentale
pêché à l'état sauvage
élevé en ferme
Préparation
pour consommation crue (sashimi)
Stockage
congelé
supercongelé -60°C
Taille de filet
L (800 g+)
M (230-800 g)
S (-230 g)
Traitement
Pinbone in
Pinbone out
Trim D
Trim E
avec peau
congelé en bloc
cru
entier
entrelacé
filet
frit
fumé
glacé
grillé
mariné
pané
pratiquement désossé
pré-découpé
prêt à cuisiner
salé
sans peau
sans tête
sous vide
surgelé individuellement
écaillé
éviscéré
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Recommandation Kagerer
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Meilleures ventes
4979
Anago Kabayaki
9 oz
255 g
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2515
Morue noire
4/5 lb
ca. 23 kg
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2516
Morue noire
5/7 lb
ca. 23 kg
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2989
Filet de barramundi
170 - 230 g
1 kg / 800 g Abtropfgewicht
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2807
Filets d'escolar
Taille : 1 - 2 kg, avec peau
1 - 2 kg / 0,9 - 1,8 kg Abtropfgewicht
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2808
Filets d’escolar
Taille : 2 - 5 kg
ca. 2 - 5 kg / 1,8 - 4,5 kg Abtropfgewicht
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2934
filets de dorade
120 - 160 g
5 kg / 4 kg Abtropfgewicht
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2936
filets de dorade
180 - 240 g
5 kg / 4 kg Abtropfgewicht
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4492
carcasses de poisson
10 kg
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2904
Filet de loup de mer
170-230 g
5 kg
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2911
Filets de truite
80-120 g
5 kg / 4 kg Abtropfgewicht
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2871
Filet de hamachi
Sériole japonaise
1,7 - 2 kg
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2870
Filet de sériole jaune
1,3 kg+
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2920
Filets de flétan du Groenland
200 - 500 g
5,5 kg / 5 kg Abtropfgewicht
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2510
Filet de flétan blanc
10 kg
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2931
Filets de hoki
115 - 175g
6,8 kg
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2958
Queues de morue de l'Atlantique
180 - 200 g
5 kg / 4,5 kg Abtropfgewicht
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2917
Filet de morue de l'Atlantique
225 - 450 g
3 x 6,81 kg
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2880
Longes de cabillaud de l’Atlantique
120 - 140 g
5 kg / 4,5 kg Abtropfgewicht
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2956
Longes de cabillaud de l’Atlantique
160 - 180 g
5 kg / 4,5 kg Abtropfgewicht
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2959
Morue de l'Atlantique
180-200 g
5 kg / 4,5 kg Abtropfgewicht
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2960
Longes de cabillaud de l'Atlantique
500 g+
5 kg / 4,5 kg Abtropfgewicht
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2982
filet impérial
170-230 g
1 kg / 800 g Abtropfgewicht
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2939
filet de grondin rouge
100 - 150 g
10 kg / 8 kg Abtropfgewicht
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